Etli sebzeli maklube nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Arap mutfağının en ikonik yemeklerinden biri olan maklube, katmanlı pişirme tekniği ve ters çevrilerek servis edilmesiyle benzersiz bir deneyim sunuyor. Pirinç, et ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem görsel şölen hem de lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Sebzeli Maklube Tarifi

Maklube, Arap mutfağından dünyaya yayılmış, "ters çevrilmiş" anlamına gelen lezzetli bir pilav yemeğidir. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz etli sebzeli maklube tarifi:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı kuzu eti veya dana eti
2 su bardağı pirinç
1 adet büyük patlıcan
2 adet orta boy havuç
1 adet kabak
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
4 su bardağı et suyu veya sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlık Aşamaları:

Pirinci yıkayıp suda 30 dakika bekletin
Patlıcanı uzunlamasına dilimleyip tuzlu suda bekletin
Havuç ve kabağı halka halka doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın

Yapılışı:

Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın
Soğanları pembeleşene kadar kavurun
Etleri ekleyip her yönü kızartın
Sırasıyla havuç, kabak ve patlıcanları ekleyip 5 dakika daha kavurun
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
Üzerine süzülmüş pirinçleri yayın
Sıcak et suyunu veya suyu ekleyin
Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Pilav suyunu çekince ateşten alın
Tenereyi geniş bir servis tabağına ters çevirerek servis yapın

Püf Noktaları:

Tencerenin tabanının yapışmaması için önceden yağlayın
Pirinci çok karıştırmamaya özen gösterin
Maklubeyi servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin
İsteğe bağlı olarak fıstık veya badem ekleyebilirsiniz

Bu geleneksel tarifle hazırlayacağınız maklube, misafirlerinize sunabileceğiniz görsel bir şölene dönüşecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar